马尔萨拉酒的起源是什么?

马尔萨拉酒产于意大利西西里岛(Sicily)西北部的马尔萨拉市(Marsala)周围地区。

公元1773年,英国商人约翰·威特豪斯来到西西里岛,采用酿造马德拉酒的方法制造葡萄酒,并将所生产的葡萄酒大量出口到英国。

此后,马尔萨拉酒以其独特的风格和品质闻名于世。马尔萨拉酒是以当地生产的葡萄为原料,先酿制成白葡萄酒,然后将白葡萄酒用文火加热24h,使之浓缩至原来体积的1/3,变成浓稠、甜的焦糖色样体,再按比例调入蒸馏酒进行勾兑,最后陈酿而成。

马尔萨拉酒的风格类似雪莉酒,又兼具马德拉酒的特点,酒味香醇,略带焦糖味,酒液呈金黄色,酒精含量为18%左右。

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